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行业新闻

厦门野生海鲜:这来推荐十大特色野生海产品

来源:东山钦点海鲜作者:阿牛 日期:2019/05/16 15:51 浏览:

  来厦门说到吃,比较出名的就是特色厦门野生海鲜了。来厦门旅游的客人之中,即使是来自其他滨海地区的游客,面对厦门这个温柔的海湾,对厦门海鲜也是向往海吃一顿。当然也会让各位游客留下美好的回味!下面随东山钦点海鲜小编一起来看一下吧!

  鲍鱼

  鲍鱼是名贵的“海珍品”之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养丰富。

  海蛎

  又名蚵,属于牡蛎科,贝壳类海鲜的一类,因营养丰富被称为“海底中的牛奶”。海蛎以闽南漳浦县霞美镇中社村的“霞美珠蚝”为最上品。

  美味秘诀:通常做法是将之与地瓜粉、鸡蛋一同过油煎,是小吃中的极品。

  章鱼

  厦门白章鱼是厦门风味菜肴“白灼章鱼”的主料。渔民们根据章鱼喜欢钻入贝壳的习惯,常常在贝壳上钻个洞,用绳串在一起沉到海底,以此捕获章鱼。

  挑选方法:识别是否泡过淡水的方法很简单,就是在购买时伸手去抓活章鱼,会黏手的就是没有泡过淡水的章鱼,而且黏性越强的章鱼,白灼后吃起来越脆。

  海瓜子

  海瓜子多产于潮汐频繁的泥滩中。因其形状大小似瓜子而得名,学名虹光亮樱蛤。海瓜子虽小但肉质甜美,盛产于梅季。美味秘诀:海瓜子捕获时多含泥沙,须在淡盐水中浸养半日,待其泥沙吐尽方洗净备用。

  血蛤

  生长在在东南沿海地带的滩涂里,拨开壳可以看见血一样的分泌液,所以称之为血蛤。东南亚和福建沿海一带认为这个东西能滋阴、补血。

  做法秘诀:将血蛤用丝网网住,放到滚水里烫10秒钟即可。千万不要等到蛤壳都张开了,那样会让里面的分泌物都流光,营养会打折扣。

  螃蟹

  动物界,节肢动物门,甲壳亚门,软甲纲,真软甲亚纲,十足目,腹胚亚目,短尾下目。是甲壳类动物,身体被硬壳保护着,靠鳃呼吸。在生物分类学上,它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

  绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区,也有一些栖于淡水或陆地。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性,常多达 100 多对。常见的螃蟹有大闸蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等。

  红虾

  厦门虾类海产以红虾著称,红虾即对虾,每只有一两来重,是高蛋白水产品。本港红虾个头均匀,价格是港外野生红虾的三分之一。

  美味秘诀:红虾很滋补,适合爆炒,也可以炖酒养生。

红虾

  赤棕鱼

  体丰肉嫩,营养丰富,加上鱼体呈红色,寄有吉利、年年有余的寓意,所以自古以来被闽南人视为珍品,但价格又很便宜。

  制做秘诀:传统做法是煎、煮和酱油水,近来流行煎后再与酸笋同炒,鱼中有笋味,笋中有鱼香。

  扒皮鱼

  扒皮鱼最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮,但必须把皮扒掉才能烹煮,故得名。其体较侧扁,呈长椭圆形,与马面相象,一般体长10~20厘米、体重400克左右。

  美味秘诀:扒皮鱼的特点是细幼、无腥味。由于鱼肉比较淡,因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃。

  黄瓜鱼

  “瓜”是闽、台民间对黄鱼的简称,黄鱼也叫黄瓜鱼、黄花鱼。黄鱼体长而侧扁,肉厚结实,质地细嫩,呈蒜瓣状,味鲜美,刺少,肉多,肉刺易离。

  以上就是厦门野生海鲜http://www.xaakt.com/xw/hy/92.html 的详细内容,小编为大家收集的10大特产海鲜,海产品如今越来越受广大食客们的青睐,通过本文希望能让大家对要买厦门野生海鲜能更加的了解。

------->全国用户对钦点海鲜的评论<-------

------------------来自[河北]的用户------------------

虾很好,很划算,个头很大。包装的很严实,收到后冰袋还没有化;虾确实很新鲜。蒸岀来之后都不用再做蘸料就很有味道,吃起来劲道,肉质紧实不松散。给好评!

------------------来自[兰州]的用户------------------

实话实说,虾的个头挺大的,最大的跟我这个55的手机长度一样,最小的也比我平常超市买的大,物超所值! 虾很新鲜的,虾头不掉,也没有发黄发黑。下次还购买~

------------------来自[沈阳]的用户------------------

大虾收到了,很是喜欢,个头很大比超市便宜多了!包装很好严实,快递很快!虾看着很新鲜,带着冰化开了还是非常新鲜!超实惠!

------------------来自[西安]的用户------------------

超级好吃,味道很好,虾仁鲜美有弹性,家里大家都特别喜欢吃,很新鲜的大虾!还做了个水煮虾,味道不错,给五星好评!下次还来这家购买!

------------------来自[太原]的用户------------------

货到的非常快,打开一看,包装也非常好,非常满意,就是下次再买再优惠点就更好了!质量不错,鱼肉为白色,细嫩,鲜美可口。

------------------来自[成都]的用户------------------

收到还冻着呢,分量足,挺新鲜,这是深海鱼,刺少。很好。顺丰快递及时送到,海鲜很新鲜,每个都有包装好存放。很满意的一次网购!5星好评!!!

------------------来自[合肥]的用户------------------

非常愉快的一切购物,物美价廉。鱼很新鲜。吃了才评价。快递很快!吃完果断下单,继续购买,希望一如既往的好!非常满意,鱼很新鲜。

------------------来自[重庆]的用户------------------

鱼很好,很新鲜,有冰袋,每个都是独立包装,物流也很快。有望回购。发货很快,包装很好,基本没有什么鱼刺,挺好吃的,赞一个!

------------------来自[哈尔滨]的用户------------------

质量不错哦,收到的时候还都是活的螃蟹,很新鲜。物流快,顺丰送货上门!清蒸了下,整个餐厅的都是螃蟹的香味,非常不错,家人都很喜欢。必须五星好评奉上!

------------------来自[南昌]的用户------------------

无锡市新管家会计事务有限公司螃蟹收到了,当天蒸了一半,蟹黄很多,家里人感觉也是很不错的,以后会经常光顾的,蟹很好吃 。 味道不错 ,新鲜味正。 值得购买!东西很鲜美。

------------------来自[龙岩]的用户------------------

棒棒的!品质一如既往,蟹子鲜活肉满,蟹很新鲜,家里人说比平时买的鲜甜多了! 非常好吃,重量也标准值得推荐!物流快,快递送货上门,好评!

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