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【特色海鲜菜谱】几种家常海鲜做法

来源:东山钦点海鲜作者:阿牛 日期:2019/07/14 18:47 浏览:

  导读:伙伴们,又见面了,很高兴由阿牛继续为大家特色海鲜菜谱之几种家常海鲜的做法,以下这些做法同样是简单易学,而且做出来的海鲜美食绝对让你们欣喜若狂!还等什么呢?一起来学习吧!

  特色海鲜菜谱,我们一起来学习吧:

  一、特色海鲜菜谱:海鲜粥

  材料:

  白饭2碗,虾仁80公克,中卷1尾,蛤蜊120公克,鲷鱼片半片,芹菜末2支,姜丝少许,米酒1大匙,盐1大匙,鸡粉1小匙,白胡椒粉适量,高汤3000㏄,米酒少许,白胡椒少许。

海鲜菜谱:海鲜粥

  特色海鲜菜谱做法:

  1.白饭放入滚水中煮2分钟,捞起沖冷水备用。

  2.虾仁去泥肠,中卷洗净切花,分别入滚水汆烫;蛤蜊加盐泡冷水;鲷鱼片加腌料抓匀切片备用。

  3.将高汤煮滚,放入作法1的白饭后,转小火煮30分钟,加入作法2的所有材料和姜丝,待高汤再度煮开,放入剩余调味料,起锅时加入芹菜末即可。

  二、海鲜羹

  特色海鲜菜谱简介:

  多种原料组成,色泽淡雅,汤鲜味美。

  材料:

  主料:海参(水浸)100克。辅料:鲍鱼50克,明虾100克,干贝50克,鸡蛋清80克,冬笋50克,金华火腿25克,胡萝卜20克,调料:姜5克,大葱10克,黄酒25克,盐2克,味精3克,胡椒粉1克,猪油(炼制)25克,淀粉(豌豆)20克

  特色海鲜菜谱做法:

  1.水发刺参鲍脯切成指甲状薄片。干贝用刀身碾碎。明虾片用少许蛋清,生粉30克(淀粉15克加水)上浆并在沸水锅氽熟。

  2。锅烧热放油,将姜(切片)片、葱(切段)段下锅煸几下,烹绍酒,下入鸡汤加水500克,滚起捞出姜、葱不用,加入干贝、鲍脯、海参、笋丁及胡萝卜小片,调好味勾芡(淀粉10克加水),加入蛋清搅动匀装汤盆,撒上胡椒粉,放上姜丝、葱丝。

  特色海鲜菜谱,小诀窍

  食物相克:

  鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

  海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。

  鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

  明虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

  三、海鲜饭

  特色海鲜菜谱简介:

  1.作法1中的水量,淹过糙米和荞麦即可。 2.市售三色蔬菜一般包括青豆仁、玉米粒和红萝卜丁,可在超市购得。

  材料:

  糙米100公克,荞麦50公克,蛤蜊10颗,虾仁10只,草鱼片30公克,市售三色蔬菜50公克,姜末10公克,肉桂叶1片,黄姜粉20公克,胡椒粉5公克,盐7公克,米酒15㏄,水30㏄

  特色海鲜菜谱做法:

  1.黄姜粉先和水混合均匀,再与糙米、荞麦一起泡一晚,煮熟备用。

  2.热油锅,爆香姜末,放入蛤蜊用大火炒至蛤蜊开,加所有调味料B转中火煮滚,再放入虾仁、鱼片煮熟,取出海鲜,转小火加入肉桂叶和三色蔬菜,将汤汁煮滚至收汁备用。

  3.热油锅,放入作法1的饭与作法2的所有材料拌炒均匀即可。

  四、海鲜面

  特色海鲜菜谱简介:

  1。作法1中的水量,淹过糙米和荞麦即可。 2。市售三色蔬菜一般包括青豆仁、玉米粒和红萝卜丁,可在超市购得。

  材料:

  糙米100公克,荞麦50公克,蛤蜊10颗,虾仁10只,草鱼片30公克,市售三色蔬菜50公克,姜末10公克,肉桂叶1片,黄姜粉20公克,胡椒粉5公克,盐7公克,米酒15㏄,水30㏄

海鲜菜谱:海鲜面

  特色海鲜菜谱做法:

  1。黄姜粉先和水混合均匀,再与糙米、荞麦一起泡一晚,煮熟备用。

  2。热油锅,爆香姜末,放入蛤蜊用大火炒至蛤蜊开,加所有调味料B转中火煮滚,再放入虾仁、鱼片煮熟,取出海鲜,转小火加入肉桂叶和三色蔬菜,将汤汁煮滚至收汁备用。

  3.热油锅,放入作法1的饭与作法2的所有材料拌炒均匀即可。

  好了,以上几种简单易学的特色海鲜菜谱的做法伙伴们赶紧收藏吧,等你们学会做了,以后还愁家人们没口福码?答案肯定是自身厨艺精进,家人们口福不浅。而且跟着东山钦点海鲜阿牛,你们以后会做的海鲜菜谱的种类越来越多,这里介绍的几种特色海鲜菜谱做法:http://www.xaakt.com/jm/menu/105.html只是冰山一角而已。好了,今天就介绍到这里了,朋友们再见了。

------->全国用户对钦点海鲜的评论<-------

------------------来自[河北]的用户------------------

虾很好,很划算,个头很大。包装的很严实,收到后冰袋还没有化;虾确实很新鲜。蒸岀来之后都不用再做蘸料就很有味道,吃起来劲道,肉质紧实不松散。给好评!

------------------来自[兰州]的用户------------------

实话实说,虾的个头挺大的,最大的跟我这个55的手机长度一样,最小的也比我平常超市买的大,物超所值! 虾很新鲜的,虾头不掉,也没有发黄发黑。下次还购买~

------------------来自[沈阳]的用户------------------

大虾收到了,很是喜欢,个头很大比超市便宜多了!包装很好严实,快递很快!虾看着很新鲜,带着冰化开了还是非常新鲜!超实惠!

------------------来自[西安]的用户------------------

无锡市新管家会计事务有限公司超级好吃,味道很好,虾仁鲜美有弹性,家里大家都特别喜欢吃,很新鲜的大虾!还做了个水煮虾,味道不错,给五星好评!下次还来这家购买!

------------------来自[太原]的用户------------------

货到的非常快,打开一看,包装也非常好,非常满意,就是下次再买再优惠点就更好了!质量不错,鱼肉为白色,细嫩,鲜美可口。

------------------来自[成都]的用户------------------

收到还冻着呢,分量足,挺新鲜,这是深海鱼,刺少。很好。顺丰快递及时送到,海鲜很新鲜,每个都有包装好存放。很满意的一次网购!5星好评!!!

------------------来自[合肥]的用户------------------

无锡市新管家会计事务有限公司非常愉快的一切购物,物美价廉。鱼很新鲜。吃了才评价。快递很快!吃完果断下单,继续购买,希望一如既往的好!非常满意,鱼很新鲜。

------------------来自[重庆]的用户------------------

鱼很好,很新鲜,有冰袋,每个都是独立包装,物流也很快。有望回购。发货很快,包装很好,基本没有什么鱼刺,挺好吃的,赞一个!

------------------来自[哈尔滨]的用户------------------

质量不错哦,收到的时候还都是活的螃蟹,很新鲜。物流快,顺丰送货上门!清蒸了下,整个餐厅的都是螃蟹的香味,非常不错,家人都很喜欢。必须五星好评奉上!

------------------来自[南昌]的用户------------------

螃蟹收到了,当天蒸了一半,蟹黄很多,家里人感觉也是很不错的,以后会经常光顾的,蟹很好吃 。 味道不错 ,新鲜味正。 值得购买!东西很鲜美。

------------------来自[龙岩]的用户------------------

棒棒的!品质一如既往,蟹子鲜活肉满,蟹很新鲜,家里人说比平时买的鲜甜多了! 非常好吃,重量也标准值得推荐!物流快,快递送货上门,好评!

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